Το έμβλημα της Συνεργατικής Κεντρικής Τράπεζας αποτελείται από την παράσταση της πλάγιας όψης της κεφαλής της Θεάς Δήμητρας σε κυκλικό σχήμα με μαυρόασπρες αποχρώσεις και την πλήρη επωνυμία της με κεφαλαία γράμματα σε δύο γραμμές και με βαθυγάλαζο χρώμα, ως ακο­λούθως:

Το βαθυγάλαζο χρώμα των γραμμάτων είναι το κατεξοχήν χρώμα του συνεργατισμού και συμβολί­ζει τους μακρινούς ορίζοντες στους οποίους αρμενίζει ο συνεργατικός θεσμός, την ανάγκη για πα­ροχή εκπαίδευσης και βοήθειας στους λιγότερο τυχερούς ανθρώπους και τον αγώνα για διεθνή ενότητα.

Η χρησιμοποίηση της παράστασης της κεφαλής της Θεάς Δήμητρας εκφράζει τη βα­θύτατη σχέση που έχει η Συνεργατική Κεντρική Τράπεζα με τον αγροτικό κόσμο.

Η ΘΕΑ ΔΗΜΗΤΡΑ ΠΡΟΣΤΑΤΙΔΑ ΤΗΣ ΓΕΩΡΓΙΑΣ

Η θεά Δήμητρα ανήκε στο δωδεκάθεο του Ολύμπου και ήταν θεά της γονιμότητας και της βλάστησης του εδάφους, προστάτιδα της γεωργίας και μητέρα των δημητριακών, όπως δηλώνει και το όνομά της. Ήταν κόρη του Κρόνου και της Ρέας και αδελφή του Δία. Μαζί του απέκτησε την Περ­σεφόνη, ενώ από τον άλλο της αδελφό, τον Ποσειδώνα, που ενώθηκε μαζί της μεταμορφωμένος σε άλογο, απέκτησε επίσης μια κόρη που κανείς δεν τολμούσε να αναφέρει το όνομά της  και ένα άλογο, τον  Αρείονα.

Η Δήμητρα δίδαξε στους ανθρώπους την καλλιέργεια της γης. Σύμ­φωνα με το μύθο, μετά την απαγωγή της Περσεφόνης από τον Πλού­τωνα, περιπλανήθηκε για εννιά μέρες κρατώντας πυρσούς και αναζη­τώντας την κόρη της. Τελικά έφθασε στην Ελευσίνα μεταμορφωμένη σε γριά, , όπου φιλοξενήθηκε στο ανάκτορο του  βασιλιά Κελεού. Σε ανταπόδοση, ανέθρεψε το γιο του Δημοφώντα και καθιέρωσε τα Ελευσίνια Μυστήρια, που έγιναν η σπουδαιότερη γιορτή προς τιμήν της. Η Ελευσίνα ήταν και το κυριότερο κέντρο της λατρείας της, ενώ ιερά της υπήρχαν και σε πολλά ακόμη μέρη.

Η Δήμητρα ταυτίσθηκε με την πανάρχαια θεότητα της γονιμότητας και της ευφορίας και η λατρεία της ήταν διαδεδομένη σε όλη την Ελλάδα. Εκτός από τα Μεγάλα Ελευσίνια Μυστήρια, προς τιμήν της τελούνταν τα λεγόμενα «Μικρά Μυστήρια» και τα Θεσμοφόρια κάθε φθινόπωρο, δηλαδή την εποχή της σποράς, στα οποία συμμετείχαν μόνο παντρεμένες γυ­ναίκες. Σύμβολά της ήταν τα στάχυα, ένα καλάθι γεμάτο καρπούς, η παπαρούνα, ο νάρκισσος και το ρόδι.